Etude
Repas sur le pouce: un créneau pour les fruits et légumes
Le Français entretient une relation équivoque avec le prêt à consommer, pratique mais pas toujours sain à ses yeux.
Le Forum international du pôle de compétitivité agroalimentaire dijonnais Vitagora, qui s'est tenu le 14 avril dernier, était consacré cette année aux “nouveaux consommateurs”, ceux-là même qui emploient les nouvelles technologies pour leurs achats ou recherchent de nouvelles façons de se nourrir dans un contexte de mobilité croissante. A cette occasion, Ipsos et Vitagora ont présenté les résultats d'une enquête exclusive sur l'offre de prêt-à-consommer et les pratiques de consommation “sur le pouce”. Il en ressort que les Français dans leur très grande majorité (90 %) considèrent qu'un repas se prend d'abord autour d'une table mais, parallèlement, ils sont aussi 41 % à reconnaître déjeuner “sur le pouce” au moins une fois par semaine et 21 % à le faire au moins trois fois par semaine. Cette pratique trouve son origine dans un sentiment de ne plus avoir assez de temps pour le traditionnel repas (53 % préfèrent consom-mer “sur le pouce” s'ils sont pressés).
