Belgique
Rendements de Bintje en hausse, matière sèche en baisse
Des prélèvements ont été effectués sur vingt-neuf parcelles de Bintje, treize en région wallonne (Fiwap/Carah) et seize en Flandre (PCA), les 19 et 20 septembre derniers. Il en ressort que le rendement moyen (35 mm et plus) s’élève à 56,4 t/ha, ce qui souligne une constance par rapport au prélèvement du 5 septembre. Ce rendement – que l’on peut considérer comme final – demeure très supérieur à la moyenne des cinq dernières années à la même date, avec une progression de 8,5 t/ha. La proportion de pommes de terre de 50 mm et plus reste établie à 84 %, soit une production de près de 48 t/ha de tubercules ayant un calibre idoine pour l’industrie de la frite. Toutes les parcelles testées dépassent la norme (60 % minimum) avec des niveaux entre 69 et 91 %. Le PSE moyen s’élève à 375 g par 5 kg, ce qui montre une baisse de sept points deux semaines avant le prélèvement. Cela s’accompagne aussi d’une augmentation du nombre de tubercules “flottants” (au bain de sel), en moyenne de 2,3 %. De plus, le taux de tubercules difformes (6 %) et de “crevassés” (2 %) reflète une croissance irrégulière du produit. Néanmoins, l’indice de friture (qualité à la cuisson) s’établit à 1,96, un très bon résultat malgré la baisse du PSE.
