Endive

Recul de la production

Tendance : Malgré son déclin (5 140 tonnes dans la région Nord-Picardie), l’offre est restée supérieure à la demande, en semaine 14. Des départs vers l’industrie ont été nécessaires.

Perspective : Les apports devraient reculer de près de 10 %. Le climat pourrait par ailleurs se montrer plus favorable à la consommation de ce légume et permettre un relatif équilibre du marché.