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Primeurs

Reconquérir des parts de marché

Voici quelques idées de leviers, illustrés par des exemples réussis dans les pages suivantes, pour développer son chiffre d'affaires.

Lorsque l'on demande à la majorité des primeurs – mais aussi aux consommateurs – quelles sont leurs forces par rapport aux rayons fruits et légumes de la grande distribution, les mots qui reviennent le plus souvent sont – bien évidemment, a-t-on envie d'ajouter – la qualité des produits, leur parfaite connaissance et le conseil aux clients. Implacable et indéniable. Mais aujourd'hui est-ce suffisant ? Sûrement pas ! Les temps changent : les commerces doivent s'adapter.

Prendre exemple sur les autres métiers de bouche

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