Salade
Rare et chère
Salade
Tendance : L'offre s'est avérée très restreinte et de qualité hétérogène, conséquence des dégâts occasionnés par la vague de froid. Les prix ont progressé, dans une fourchette cependant élargie, en fonction de la qualité.
Perspective : Les apports s'annoncent encore très limités, en termes de quantité comme de qualité. De ce fait, et même si la demande restera très prudente, la rareté de l'offre devrait suffire à maintenir la fermeté des prix.
