Rapport Chalmin : la marge nette du rayon f&l s’établit à + 0,6 %
Président de l’observatoire de la formation des prix et des marges, Philippe Chalmin a présenté son rapport annuel le 13 novembre. Pour la première fois, les auteurs ont pu « aller au niveau de la marge nette » des enseignes de la grande distribution « grâce à la coopération des sept grandes chaînes de la distribution intégrée en France », indique Philippe Chalmin. Cinq rayons ont été étudiés : boucherie, volailles, charcuterie, produits laitiers et fruits et légumes. Le résultat présenté dans ce rapport a été « totalement approuvé par l’ensemble des membres du comité de pilotage », précise-t-il. Concernant le rayon fruits et légumes (cf. Tableau), ce dernier représente 20 % du chiffre d’affaires des rayons étudiés et 22 % de la marge brute. « C’est le rayon dont le taux de charge est le plus élevé » et qui « affiche la plus faible marge nette (+ 0,6 %) des rayons générant un résultat positif », constatent les rapporteurs. Au congrès de Légumes de France (lire A la Une : Stéphane Le Foll à Dunkerque, le départ d’Angélique Delahaye), Angélique Delahaye a fait part de sa « prudence » sur les conclusions de ce rapport. « Quels moyens avons-nous de corroborer les affirmations de la grande distribution », s’est-elle interrogée.
