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Quel risque de salmonelle sur les légumes ?
La salmonelle, dont la gastroentérite est le symptôme, peut contaminer fruits, haricots, graines germées, melons, tomates ou légumes-feuilles, révèle Sciences et avenir janvier précisant que, aux Etats-Unis, un tiers des infections est lié à la consommation de végétaux contaminés. L’Autorité européenne de sûreté des aliments reconnaît que la qualité des eaux d’irrigation est un des facteurs de contamination. D’après celle-ci, un agriculteur peut également véhiculer la bactérie de ses poulaillers à ses cultures maraîchères par ses bottes. Et le mensuel d’attirer l’attention sur les salades en sachet qui seraient un milieu de culture idéal pour les salmonelles. Voilà un article qui tombe à pic au moment où Bruxelles voudrait identifier les leviers afin de lever les obstacles concernant la réutilisation d’eaux usées épurées. Environnement & technique décembre rappelle que la dernière consultation, qui remonte à 2014, montrait que l’irrigation pour les fruits et légumes à partir de ces eaux était plutôt mal acceptée.
