Le conseil de l'Agréeur
Prune
Le conseil de l'Agréeur
Goûter les fruits. Les variétés précoces peuvent être forcées en chambre chauffée et acides. Surveiller la sur-maturité détectable par une trop grande souplesse du fruit au toucher et flétrissement. Attention aux traces de craquelage autour du pédoncule, elles doivent être cicatrisées. Elles ne doivent pas présenter de crevasses, synonymes de grossissement trop rapide. La peau doit être recouverte de pruine (pellicule blanche, gage de sa fraîcheur) sauf dans le cas des variétés américano-japonaises où elle peut être absente.
