Autres légumes
Progression du chou-fleur du Nord
Artichaut : La baisse des apports (1.600 t contre 1.970 t en semaine 24), n’a pas eu d’effet dynamisant sur la tendance. Malgré le soutien de l’industrie (260 t), il y a eu des invendus (210 t).
Chou-fleur : La montée en puissance de l’offre du Nord s’est accentuée (160.000 têtes vendredi), induisant un repli sensible des cours. La production bretonne a pris son rythme d’été.
Endive : Les cours ont été légèrement revus à la hausse en semaine 25 —après allègement des stocks—, mais le contexte commercial est resté peu dynamique. Cette semaine, l’offre du Nord-Picardie va continuer de décliner (autour de 1.450 t), mais restera encore importante pour la saison —la consommation étant sur son petit rythme estival—, provoquant probablement de nouveaux dégagements.
