Produits d’import : des écarts révélateurs
Le “juste” prix est difficile à déterminer en fruits de saison avec des écarts par manque de transparence ou de représentativité de l’offre. Les serristes du Nord de l’Europe touchent les dividendes de dix années de restructuration.
Après un début en fanfare, les prix du raisin subissent un recul. Néanmoins, l’offre d’Italia reste modeste et les prix sont encore assez élevés au départ de Sicile. Les Pouilles débutent cette semaine. La pleine saison du Victoria s’achève en douceur sans que les prix ne s’écroulent. C’est l’Espagne qui a engagé sa campagne d’Italia sur des bases inférieures. Il s’agit de volumes très modestes qui font toutefois référence au départ de Saint Charles. Dans ce contexte, la rapide baisse des prix en France trouve aussi son explication dans la profusion des cotations sur les marchés de production sur lesquels ne s’approvisionnent que des opérateurs de taille modeste ou des opportunistes.
En Espagne, la prévision de récolte est de 320 000 t (+ 3 %) dont au moins un tiers de sans pépins. Seon ZMP, dans le cadre des aides à la reconversion, on prévoit un arrachage de 3 000 ha de variété à pépins (dont la moitié de Napoléon) d’ici 2009. Les aides plafonnent à 8 000 E par hectare pour les jeunes agriculteurs. Les surfaces sont actuellement estimées à 21 200 ha. En Italie, la production ne devrait pas atteindre le niveau élevé de celle de 2005. Elle avait retrouvé son niveau maximal de 1,66 million contre 1,3-1,4 million de tonnes. Néanmoins, les exportations sont officiellement restées dans la moyenne des trois années précédentes. Elles n’auraient pas dépassé 490 000 t contre des pointes à 650 000 t les bonnes années.
Prunes à tous prix
La situation est similaire en prunes : on constate des écarts conséquents entre des cotations à la production portant sur des volumes insignifiants et les prix départ qui devraient faire référence. Cette situation arrange les négociants avisés. Ainsi, la flambée des cours à la production de l’Angeleno en Espagne n’est pas encore parvenue aux oreilles des producteurs italiens d’Emilie Romagne. On peut donc y charger des camions complets à 0,7 départ qui pourront gagner 0,4 E par un tour de passe-passe si la qualité est au rendez-vous. La fermeté des américano-japonaises ne peut pas se généraliser à tous les marchés des noires baptisées sous le terme générique de Quesche. Toutefois, le prix à la production des Présidents de gros calibre (45 +) est ferme et l’écart avec Angeleno n’est que de 0,15 E.
Hollande superstar
Aubergines, poivrons et tomates continuent d’afficher des prix très fermes. Aux Pays-Bas, après deux années médiocres, les chiffres d’affaires sont dopés. Le prix moyen à la production du poivron devrait dépasser 1,25 E (prix de 2004) contre seulement 1 E en 2005. La récolte atteint maintenant 350 000 t dont 310 000 t sont exportées (2005). Le rouge est en première ligne avec 117 000 t devant les panachés avec 76000 t. De même, le prix moyen des tomates devrait renouer avec ses niveaux de 2002 et 2003 à environ 0,85 E. En 2004, il était tombé à moins de 0,6 E avant de se regagner près d’un tiers du terrain perdu en 2005 à seulement 0,75 E. Cette baisse des prix a tout de même permis de gagner 100 000 t à l’exportation avec un tonnage de 608 000 t en 2005. L'Allemagne pèse 126 000 t (dont 80 % de grappe) et la Grande-Bretagne 109 000 t (dont 60 % de ronde).
