La deuxième édition des Entretiens de Rungis s’est tenue dernièrement sur le marché. Après avoir abordé le coût matière en restauration hors domicile, elle abordait un sujet hautement délicat : le prix des fruits et légumes. La matinée aura apporté son lot d’informations, si ce n’est de prises de position fortes de la part d’un panel particulièrement relevé d’intervenants. Les débats ont été ouverts par Luc Chatel, secrétaire d’Etat chargé de la Consommation et du Tourisme. « Nous cherchons à identifier des gisements de pouvoir d’achat et, là où c’est possible, à intensifier la concurrence » a-t-il déclaré.