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RECETTES CRÉATIVES
Princesse Amandine à toutes les sauces

Rédaction FLD Hebdo - FLD
 15 avril 2015

La Confrérie des Toqués de la pomme de terre, créée en 2001 à l'initiative de Germicopa, leader français de la création variétale de pommes de terre, rassemble 48 chefs bretons passionnés par ce tubercule. En attendant l'inauguration prochaine de leur blog, ils ont choisi pour ce printemps de proposer des recettes pleines de créativité, à partir de la variété Princesse Amandine : Marmelade de Princesse Amandine, vanille gousse et tonka ; Patzotto de Princesse Amandine et maquereaux fumés ; Rösti'Burger d'Iroise, Suédoise de Princesse Amandine, abricots secs confits et épices du Maroc… En 2014, 7 096 t de Princesse Amandine ont été plantées par 177 producteurs, soit environ 71 000 t. www.princesseamandine.fr

Toutes vos cotations
Ail
3,40 €/kg
Min de Lyon, le 08/04, Grossiste, blanc, sec, Espagne, cat. I, 70-90 mm
=
Orange
1,00 €/kg
Rungis, le 07/04, Grossiste, Lane-late, Espagne, cat. I, 3 (81-92 mm), colis 10 kg
=
Ananas
0,70 €/kg
Min de Lyon, le 08/04, Grossiste, Afrique, B (1100-1500 g), bateau
=
Chou
0,65 €/kg
Rungis, le 07/04, Grossiste, rouge, France, cat. I
=
Piment
1,40 €/kg
Rungis, le 07/04, Grossiste, vert, Maroc
=
Pomme de terre
0,55 €/kg
Min de Lyon, le 08/04, Grossiste, Agata, France, lavée, cat. I, 50-75 mm, sac 10 kg
=

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