UNFD
Primeur, un métier de passion
Le marché d’Aligre à Paris s’est enrichi d’un nouveau primeur. Son trajet est atypique, en effet, Adam Yacobou vient du Cameroun. Il connaît les fruits et légumes depuis toujours puisqu’il a grandi dans une famille de maraîchers. Arrivé à Paris pour des raisons économiques, c’est vers ce secteur qu’il se tourne tout naturellement. Après de nombreuses visites à Rungis, il se fait embaucher sur le marché d’Aligre comme vendeur. Mais cela ne lui suffit pas, Adam veut travailler pour son compte et explique qu’il veut faire ses propres choix de fruits et légumes. « On connaît la provenance et le goût des produits et c’est un plaisir de partager ce savoir avec les clients. » Aujourd’hui, Adam Yacobou a obtenu un emplacement sur le marché d’Aligre six ans après en avoir fait la demande. L’UNFD, qui rapporte cette histoire exemplaire, rappelle qu’il y a actuellement 15 000 primeurs en France, dont 10 165 sur marché, qui représentent 30 % de la distribution des fruits et légumes pour un chiffre d’affaires de 4 Md€.
