PRÊT À CONSOMMER
Solution pratique, les fruits prêts à consommer connaissent une crois-
sance très nette ces dernières années. Cette croissance est en grande partie due à la multiplication de l'offre qui est de plus en plus présente depuis quelques années. Les salades de fruits préparées et prêtes à l'emploi permettent de mettre sur la table un dessert sain pour les consommateurs qui n'ont pas le temps. Pour préparer ce type de références sur le point de vente, il faut soigneusement sélectionner les fruits employés. Ils doivent être sucrés et gustatifs. Le plus simple est toujours de privilégier les produits de saison comme le melon et les fraises par exemple. Outre le fait que la période leur est favorable en termes de qualité, leur prix abordable permet de retirer une marge correcte. Il ne faut pas hésiter à proposer pour chaque mélange de fruits, différentes tailles de conditionnements pour répondre à toutes les demandes. L'ajout d'une touche de fraîcheur comme une feuille de menthe permet de rendre le tout encore plus attractif.
