Ouvrage

Précis de stratégie pour les fruitiers

Alors que le concept de proximité fait florès et que les grands distributeurs développent leur propre format, il devenait urgent de proposer de nouvelles méthodes pour le commerce traditionnel de fruit et légumes, surtout face aux nouvelles habitudes de consommation caractérisées par un nomadisme de plus en plus important. C’est l’objectif que se donne ce nouveau fascicule du CTIFL, “Nouvelles stratégies pour les fruitiers détaillants”. En une soixantaine de pages, il étudie la typologie des espaces fruits et légumes et offre des mises en places pour les magasins. D’une lecture parfois ardue, cet ouvrage est toutefois largement illustré.