Pourquoi le Min de Marseille va tester des horaires de jour ?
Ouvrir le marché pendant la journée ? le marché de gros Marseille Méditerranée va mener un essai dans ce sens pour répondre aux demande d’une partie de sa clientèle.
Le marché d’intérêt national de Marseille Méditerranée (Bouches-du-Rhône) a fêté l’an passé son cinquantième anniversaire. Pour le marché phocéen, a côté de son important plan de modernisation, l’important est aussi de s’adapter encore plus aux attentes de sa clientèle et des entreprises qui y travaillent.
Ouvrir le marché aussi pendant la journée
Grand changement possible pour le Min : la perspective d’ouvrir aussi en journée. « Nous allons tester le concept d’un marché de gros diurne, explique Marc Dufour, directeur général de la Somimar, l’organisme gestionnaire du marché. Cette volonté vient de deux constats. D’une part, notre clientèle restaurateurs nous a demandé un possible adaptation des horaires à leur activité. N’oublions pas que souvent ils terminent à 1 heure du matin pour directement venir s’approvisionner sur le marché. D’autre part, l’association sur carreau des producteurs a manifesté aussi une demande similaire. La gestion de leur exploitation plus une présence pour la vente sur le marché entre 3 et 4 heures du matin, c’est presque inhumain »
Le test se fait sur la base du volontariat. Une quarantaine de producteurs sont déjà engagé dans la démarche. Le marché de jour se déroulera deux fois par semaine, entre 16 et 19 heures. A l’issue de ce test, il sera décidé de la pérennité de l’expérience. On le sait, ce type d’ouverture fait l’objet de moult discussions chez les voisins italiens. Le Min projette aussi d’installer des box réfrigérés d’une capacité d’une palette pour permettre aux clients de stocker temporairement leurs achats.
Evolution juridique pour relancer l’aménagement du site
Le Min marseillais est engagé depuis plusieurs années dans un important plan de rénovation et d’aménagement. En 2023, environ la moitié de ce plan a été réalisé. Il est par ailleurs prévu un investissement de 35 millions d’euros dans les deux ans pour le poursuivre. Cependant, Marc Dufour reconnait les travaux ont marqué le pas l’an passé : « L’organisme gestionnaire, la Somimar, a fêté ses cinquante ans l’année passée. L’Etat considère que cette ancienneté entraîne une méconnaissance de l’évolution des règles de concurrence, ce qui entraine l’obligation de déposer des avenants systématiquement pour chaque action » explique-t-il. Pour pallier cette situation, le marché va connaitre une évolution juridique : « La société gestionnaire va passer du statut de société à économie mixte à celui de société publique locale. Elle aura deux actionnaires : la Ville et la Métropole » explique Marc Dufour. Cette évolution devrait permettre d’accélérer les procédures. Elle devrait être en place pour le début de l’année 2024.
Un drive fermier en entrée de marché
Le Min de Marseille Méditerranée va aussi installer un drive paysan à son entrée. L’approvisionnement sera assuré par les opérateurs du marché. Trois paniers différents seront proposés : un panier « producteur », un panier « gourmet » (avec des spécialités du pays) et un panier « solidaire » dont les bénéfices iront à la Banque Alimentaire, présente par ailleurs sur le Min. « Le marché a la chance d’être situé au croisement de deux autoroutes, soit 135 000 passage par jour » argumente Marc Dufour, directeur général du MIN.
