Grand Ouest

Pour se développer, Val'Prim sera bientôt certifié IFS Food

Après GlobalGap, le label AB et la certification Iso 22000 version 2005, Val'Prim mise sur l'IFS Food pour répondre à la demande de ses clients, essentiellement la GMS.

Avec 20 000 t d'oignons, d'échalotes et d'aulx, 18 millions d'euros de chiffre d'affaires et sa marque A travers Champs, Val'Prim se concentre sur le marché français et mise sur les produits de terroir. Le spécialiste des bulbes alimentaires a construit un nouveau site à Longué-Jumelles (Maine-et-Loire) à quelques kilomètres de son siège actuel de Brion (cf. fld hebdo du 20 novembre 2013). Le bâtiment, 6 800 m2 , d'un financement de 3 millions d'euros, sera ouvert en février 2015. L'entreprise aura alors toutes ses chances pour obtenir la certification IFS Food puisque c'est l'une des raisons principales de cette nouvelle construction avec l'opportunité d'être localisé près des axes de communications rapides. « L'octroi de cette certification sur notre site actuel nous demandait un coût financier aussi important qu'un bâtiment neuf car les exigences sont importantes, explique Nathalie Manceau, directrice générale de Val'Prim. Toutes les tâches doivent être effectuées dans un local bien délimité, ce qui n'est pas le cas actuellement. Les chaînes de conditionnements doivent répondre aux exigences des normes alimentaires. »

Val'Prim fait évoluer ses zones de production pour mieux valoriser les terroirs. Sa filiale SBEL, basée à Plounevez-Lochrist (Finistère) et au Puiset (Eure-et-Loir), produit et conditionne essentiellement des oignons, de l'échalote étant aussi conditionnée dans le Finistère. Ces deux sites sont adaptés au conditionnement de gros volumes. Celui de Brion, et bientôt de Longué-Jumelles, s'est spécialisé dans le petit conditionnement demandé par les GMS. Une partie de la production a été recentrée en Anjou. Des 30 ha de contrats passés en 2013 avec des producteurs et en accompagnement technique avec la chambre d'agriculture, les surfaces contractualisées en Anjou passent à 110 ha en 2014. A 90 %, il s'agit d'oignons. « Nous avons aussi l'ambition de produire des oignons qui ont du goût, développe Jérôme Marot, directeur commercial. La Chambre d'agriculture nous aide aussi dans ce sens. » Depuis un an, une ingénieur de l'Ecole supérieure d'agriculture d'Angers teste la culture de variétés, notamment de la région. Des alternatives aux pesticides sont également en cours d'essais.

Pour proposer des produits régionaux, Val'Prim a passé des contrats avec des producteurs du Nord de la France et d'Auvergne. Ainsi, la gamme régionale de Val'Prim s'est-elle élargie : oignon de Roscoff AOC, ail tressé fumé, ail grappe rose, échalion, échalote griselle, ail rose, oignon rosé de Bretagne, ail violet. L'échalote (1 800 t) provient uniquement de Bretagne et du Val de Loire. Les aulx (1 200 t) sont issus de France à 50 %, le complément est assuré par l'Argentine (20 %) et l'Espagne (20 %). Les oignons (5 600 t) sont commercialisés à 85 % origine France. Les oignons jaunes, rouges et blancs d'importation (15 %) complètent la production d'avril à juin. Côté promotion, Val'Prim a relooké ses meubles pour segmenter son offre en neuf thèmes avec une proposition de 100 leaflets porteurs de recettes.