Pour savourer les champignons en toute quiétude

Publié le 13 septembre 2011 - Par
Rédaction Réussir

Comment se lancer dans la récolte des champignons, sans prendre de risques ? Ce petit guide d’initiation, très illustré, détaille une trentaine de champignons ainsi que de nombreuses recettes. Il donne aux novices de précieuses informations, de même que de judicieux conseils pour se familiariser avec la cueillette des champignons et y prendre du plaisir. Maurice Gliem, spécialiste des champignons, fait partie de la Société mycologique allemande. Christine Schneider, passionnée de nature et de cuisine, a déjà publié plusieurs livres en allemand.

Aller aux champignons
Reconnaître, cueillir, cuisiner
Par Maurice Gliem et Christine Schneider
Editions Delachaux et Niestlé
128 pages, 12,50 €.

Rédaction Réussir
Archives
Toutes vos cotations
Oignon
2,20 €/kg
Min de Strasbourg, le 08/12, Grossiste, rouge, France, biologique , FranceAgriMer - RNM
=
Pomme
2,15 €/kg
Min de Bordeaux, le 09/12, Grossiste, Gala, France, cat. I, 201-270 g, plateau 1 rg , FranceAgriMer - RNM
=
Banane
1,35 €/kg
Min de Bordeaux, le 09/12, Grossiste, DOM, extra , FranceAgriMer - RNM
=
Épinard
2,00 €/kg
Min de Toulouse, le 10/12, Grossiste, France, cat. I , FranceAgriMer - RNM
+0,05
Ciboulette
4,50 €/10 bottes
Rungis, le 10/12, Grossiste, import, botte , FranceAgriMer - RNM
=
Pomme de terre
170,00 €/tonne
France, le 10/12, Expédition, diverses variétés de conservation, France, non lavée, cat. II, 50-75 mm, filet 25 kg , FranceAgriMer - RNM
=

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