Axima Réfrigération
Pour bien conserver les pommes
La Sica Vergers des Alpes (Alpes-de-Haute-Provence) a fait le choix d’Axima Réfrigération pour équiper son entrepôt sous atmosphère contrôlée pour le stockage de ses pommes. La filiale de Suez a fourni deux groupes d’eau intégrant chacun trois compresseurs à vis produisant de l’eau glycolée (puissance totale : 1 200 kW) pour maintenir les 25 chambres à une température de 1 °C. De plus, a été installée une GTC (Gestion technique centralisée) appelée Aximax pour le contrôle de l’ensemble des paramètres (température, hygrométrie, pourcentage de CO2 et d’O2, mesure en ppm de l’éthylène, agent de mûrissement) et le pilotage de l’installation, y compris le déclenchement – par boucle et par chambre – du dégivrage. Des moto-ventilateurs se mettent en marche toutes les 15 min pour brasser l’air et rendre homogène l’atmosphère requise puis ils s’arrêtent pendant 3 heures. Du coup, une économie électrique de l’ordre de 25 % par rapport à un fonctionnement continu est possible, accrue par la mise en place d’une régulation haute pression flottante. Résultat : la perte en eau des fruits ramenée à 1 % au lieu des 3,5 % habituels.
