Purée rare

Ponthier met la pastèque à l’honneur

Déjà reconnue pour ses marrons cuits sous vide et sa gamme de fruits surgelés, purées et autres coulis de fruits, la société Ponthier (Corrèze) vient d’ajouter un nouveau produit à sa gamme surgelée : la purée de pastèque, sucrée à 10 %, prête à l’emploi. Il s’agit là d’un parfum très original qui n’avait pas été proposé en purée jusqu’à présent. Ponthier s’approvisionne en Espagne où les pastèques sont cueillies à maturité en juillet et présentent une pulpe bien homogène. La purée, d’un rouge vif, garde une texture souple pour une mise en œuvre facile. Destinée au secteur de la restauration, elle est présentée en barquette operculée de 1 kilo.