Tendance : Malgré la persistance de nombreuses promotions en GMS, le marché du frais manque toujours de fluidité, confronté à une faible demande (affectée notamment par la douceur des températures).
Perspective : Si le froid est susceptible de redynamiser un peu la consommation, cette semaine, le manque de rotation en rayon et les défauts de qualité qui en découlent risquent de peser encore sur les ventes au détail.
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