Produits d'import
Plusieurs marchés sont en excédent avec des ventes à perte
Le début d'année est difficile en fruits d'importation, en particulier pour les exotiques, les fruits rouges, les tomates cerise. L'arrivée de l'hiver devrait redonner du tonus au marché des légumes.
Le marché de la mangue par bateau est totalement saturé avec des arrivages de 300 conteneurs par semaine depuis mi-décembre. Les prix se sont effondrés encore plus bas que lors du précédent épisode de mévente en novembre.
L'offre par avion du Pérou reste bien valorisée, plusieurs enseignes suivent maintenant cette référence spécifique. En litchi, les mises en avant se poursuivent au stade détail, entre 2,90 et 4 €/kg pour Madagascar. Une partie de l'offre du second bateau arrivé le 15 décembre a été mise en vente en début d'année. Le conteneur prend la relève.
Fruits rouges en rade
Malgré l'avance de la campagne, l'offre de fraise n'atteint tout de même pas des niveaux élevés. La progression de l'offre est modeste mais elle est difficile à gérer car des lots de petite taille sont répartis en plusieurs vendeurs. Les prix sont ridiculement bas : 1,60 €/kg avec des pointes à 2 € en Pitufo de 1 kg.
En framboise, le marché se scinde entre quelques gros opérateurs qui gèrent les prix sur des périodes d'une semaine et plus et les autres qui valorisent au mieux au jour le jour. En myrtille du Maroc, les gros opérateurs dominent encore plus le marché qu'en framboise. L'essentiel est vendu en barquette de 125 g. Le Chili entre en pleine saison avec des poids unitaires plus élevés pour les opérations spéciales en Allemagne : 2,49 € la barquette de 300 g cette semaine, soit 8,30 €/kg.
En Espagne, les surfaces de myrtille dépassent maintenant celles de framboise : 1 953 ha (+ 33 % en un an) contre 1 815 ha (+ 16 %). Celles de fraise perdent 9 % à 5 860 ha contre 4 900 au Maroc qui progresse.
Excédent de tomates cerise
L'arrivée tardive de l'hiver va modifier le paysage légumier qui reste lourd. La gamme des choux est souvent en promotion, même le brocoli d'Espagne est à des prix attractifs à environ 1,60 € stade détail.
Le marché de la tomate ronde reste stable à de bas niveaux. Celui des tomates datte et cerise est saturé depuis deux mois et la situation s'est encore aggravée depuis le début de l'année. Les prix de mise en marché n'atteignent que 0,80 à 1 €/kg en cerise et 1 à 1,40 € en datte. Le potentiel serait stable au Maroc et au Sénégal, la Tunisie progresse avec l'arrivé en production d'une dizaine d'hectares de serres. En Andalousie, les surfaces auraient aussi progressé. Certains attribuent cette crise à la suspension des importations de la Russie jusqu'au 11 janvier pour cause de Noël orthodoxe (7 janvier). Les ventes reprennent cette semaine même si le 14 janvier est souvent férié (1er janvier du calendrier Julien).
Une partie de l'offre du Sénégal et du Maroc est réexportée en Russie. Cette reprise des ventes vers la Russie après deux semaines de faible activité pourrait désengorger plusieurs marchés. L'offre de courgette du Maroc baisse légèrement mais les fournisseurs ne parviennent pas à relever les prix. En poivron, les Etats-Unis ont provisoirement fermé la frontière aux produits d'Espagne suite à des cas de détection de mouche méditerranéenne.
