Endive
Plus aéré en début de semaine
Tendance : Le rendement progresse (64 kg/bac). L’offre aussi : 4.910 t en région Nord-Picardie (contre 4.220 t la semaine précédente). Les prix se sont réorientés à la hausse à l’approche du week-end.
Perspective : Le rendement va continuer d’augmenter. Les mises en bac vont se réduire. La meilleure demande et la faiblesse des stocks (surtout aux Pays-Bas) laissent envisager un bon début de semaine.