JEUNES TALENTS

Pleins feux sur les métiers de bouche

Le 14 mars, se tiendra au Grand Rex à Paris la 5e cérémonie des Rabelais des Jeunes Talents qui récompense trente-trois jeunes, issus de onze catégories : primeur, restaurateur, poissonnier, pâtissier, glacier, crémier/fromager, épicier/caviste/bio, chocolatier, charcutier/traiteur, boulanger et boucher. Cette récompense, portée par la CGAD (Confédération générale de l'alimentation en détail) constitue une reconnaissance et un véritable tremplin pour les jeunes talents distingués. « C'est une satisfaction et une reconnaissance de notre savoir-faire », a déclaré Mélanie Espinasse, 26 ans, lauréate 2015 pour les primeurs.