Créée en 1990 par une trentaine de maraîchers suite à l’arrêt du marché au cadran de Perpignan, Plaine du Roussillon commercialise vers le réseau grossistes des productions conditionnées sur les exploitations. Un an plus tard, elle est reconnue Organisation de producteurs. Dès 1995, des investissements importants sont réalisés en vue de mutualiser le conditionnement des 7 000 à 9 000 tonnes de salades et tomates produites en moyenne annuellement.