perspective : une météo encore fraîche
Les températures plus fraîches annoncées sur l'Hexagone, cette semaine, sont de nature à limiter encore le développement des productions d'asperge et de fraise, ce qui devrait permettre aux opérateurs de tenir leurs tarifs. Les apports de concombre et de tomate sont susceptibles également de ralentir, mais la demande aussi.
L'intérêt du consommateur pour les fruits et légumes d'hiver —chou-fleur, endive, kiwi, poire, pomme...— va continuer de s'estomper. En chou-fleur, la faiblesse des volumes bretons devrait toutefois faciliter la tenue de bons niveaux de prix pour la saison.
