Perspective : transition hiver/printemps
Le marché entre dans sa période de transition : l'annonce du beau temps sur l'Hexagone, cette semaine, devrait avoir un effet positif sur le développement des référencements et de la consommation des produits de printemps (asperge, concombre, fraise, tomate...). Les prix sont néanmoins susceptibles de se réajuster, au fur et à mesure de la montée en puissance des productions. À l'inverse, un désintérêt progressif de la demande pour les fruits et légumes d'hiver va s'amorcer. Le déclin des disponibilités devrait toutefois permettre de limiter la pression baissière sur les prix.
