Perspective : transition automnale
Le déclin des campagnes d'été va s'accentuer, la baisse des températures et le temps pluvieux se traduisant probablement par un recul des productions et de la consommation. La valorisation de ces productions restera tributaire de l'ampleur des dernières disponibilités nationales et de la concurrence des offres étrangères (jusqu'à présent peu pressantes). À l'inverse, le développement saisonnier des volumes des fruits et légumes d'automne va se poursuivre et de plus larges mises en place sont attendues en GMS, ce qui risque d'entretenir la pression sur les cours.
