Perspective : recul de la consommation

Cette semaine, le redoux et l'approche des fêtes de fin d'année s'annoncent peu propices à la consommation des légumes d'hiver (le consommateur sera prioritairement en recherche de produits festifs pour Noël).

Dans ces conditions, les ventes de légumes de saison s'annoncent très calmes et les prix plus difficilement tenus. Et à partir de la semaine 52, ce sera la trêve de fin d'année, avec la fermeture d'un grand nombre de structures. En fruits, les marchés vont se mettre aussi en stand-by, les opérateurs se positionnant déjà pour la reprise commerciale de janvier. Seuls, les fruits d'importation devraient bénéficier d'un bon courant de ventes durant les fêtes.