Perspective : développement saisonnier
La confirmation d'un temps plus frais, cette semaine, pourrait contribuer à équilibrer les marchés des légumes de saison : l'offre va certes se développer, mais les mises en avant et les ventes devraient aussi afficher un rythme plus soutenu. En fruits, les volumes de raisins de frigo seront prépondérants, et cela se soldera probablement par une poursuite de la hausse des prix. La pomme pourrait continuer de faire l'objet d'une meilleure demande, avec les foires. Les dernières productions d'été (concombre, courgette, tomate) risquent de s'écouler plus lentement, mais la pression des offres méditerranéennes restera encore mesurée.
