Perspective : déclin des productions d'été

Encore lourds, ces derniers jours, les marchés des produits d'été devraient apparaître plus aérés, cette semaine, avec le déclin des productions et le retour d'un temps estival, propice à un petit regain de ventes. Les productions d'automne —endive, chou-fleur, poireau...— vont peu à peu s'étoffer et bénéficieront de meilleurs référencements en GMS, à mesure du recul des linéaires dédiés aux produits d'été. Le début d'automne est aussi l'époque où les acheteurs se repositionnent sur les productions espagnoles, contraignant les opérateurs français à s'aligner sur les prix. La concurrence ibérique s'annonce cependant encore très mesurée, cette semaine.