Endive

Période charnière

Tendance : Les apports hebdomadaires sont proches des 4.000 t dans le Nord-Picardie. Les rendements restent faibles, mais sont compensés par des mises en bac plus larges. Les prix sont fermes.

Perspective : L’offre va se développer et risque d’être de qualité plus hétérogène avec l’arrivée en production des racines non-bâchées. À partir de la fin du mois, les rendements seront meilleurs.