Ille-et-Vilaine

Partenariat entre Coops d'Ici et Ansamble Breizh Restauration

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Publié le 13 mai 2015 - Par Véronique Bargain

Le 10 avril, l'association de coopératives d'Ille-et-Vilaine Coops d'Ici a signé une convention de partenariat avec le groupe de restauration collective Ansamble Breizh Restauration. L'objectif pour Ansamble est de développer l'approvisionnement local des restaurants d'entreprise, administratifs et scolaires qu'il gère. Créé fin 2013, Coops d'Ici regroupe cinq coopératives : Terres de Saint-Malo (légumes), Solarenn (tomates, fraises), CPVB (viande), Ovi-Ouest (agneau), Coopérative des Fermiers de Janzé (volailles). Elles ont souhaité se regrouper pour répondre collectivement aux appels d'offres des collectivités avec des gammes de produits complémentaires, un approvisionnement régulier et une logistique adaptée. Le partenariat avec Ansamble est le premier résultat de la démarche. Depuis mars, trois restaurants rennais servant 3 000 repas/jour sont approvisionnés par Coops d'Ici, via la plate-forme logistique de la Coopérative de Janzé. Cinq autres restaurants devraient l'être prochainement. Et à terme, l'objectif est de livrer 30-40 restaurants du département. Des démarches ont aussi été engagées auprès d'autres groupes de restauration.