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Carré des Halles
Pari gagné aux portes du Min de Lille

Le premier magasin à l’enseigne Carré des Halles allie fraîcheur et authenticité. Fruits, légumes et viande proviennent pour l’essentiel de producteurs locaux et des grossistes du marché de gros de Lille.

A entendre tout ce qui se murmure dans le microcosme des fruits et légumes de la métropole lilloise, le magasin Carré des Halles aurait créé un véritable électrochoc dans la profession. Mais depuis l’inauguration de leur première enseigne implantée aux portes du marché de gros de Lille (ex-Min de Lomme), les deux fondateurs se sont imposés une discrétion toute légitime. Volontairement. « Car, on n’arrête pas de venir nous observer discrètement… », explique Jean-François Hernu, directeur général. Même si parfois la concurrence est stimulante, ils tiennent à en dire le moins possible sur leur projet et sur le bilan qu’ils tirent au bout de trois mois de fonctionnement.

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