Optimiser la séparation des fruits secs

L'équipementier allemand Brünner présentera en avant-première à Fruit Logistica 2015 son nouveau séparateur à spirale, le FAM 11. Ce matériel est destiné à la filière des fruits secs : raisins, pommes, poires, abricots, mangues, noix de coco râpées... Il permet de dissocier les fruits secs présentés en blocs agglomérés avant les opérations de transformation. Les blocs peuvent être directement placés dans la buse de remplissage du FAM 11, conçue pour accueillir les tailles couramment employées dans l'industrie. La séparation des produits s'opère en plusieurs étapes. D'abord le bloc est séparé en plusieurs morceaux au moyen d'un axe hélicoïdal. Ensuite, une lame racleuse passant sur une plaque faisant office de passoire permet d'individualiser chaque fruit sec. Une fois séparés, les produits sont transférés par convoyeur vers l'étape suivante (pesage, emballage, mixage...). Le FAM 11 peut traiter jusqu'à 1 500 kg par heure avec un opérateur pour l'approvisionnement de la machine et 2 500 kg par heure en mode automatique.