Fraise

Offre et demande sur le déclin

Tendance : Les variétés de printemps sont désormais terminées. Les remontantes ont pris le relais (80-90 t/j dans le Sud-Ouest). Elles sont de tenue plus fragile. La belle qualité se vend bien.

Perspective : Un petit créneau d’activité devrait perdurer. La hausse des prix, habituelle en fin de saison, pourrait être freinée par la fragilité des fruits (et par la pression des offres d’été concurrentes).