Sival 2015
OBS
Sival d'Argent au concours Sival Innovation 2015, Cardinal est la dernière variété d'artichaut globuleux créée par l'Organisation Bretonne de Sélection (OBS). Elle présente une belle robe violette, des capitules peu épineux, compacts et fermes, un fond généreux, un goût doux et sucré et une très bonne conservation. Elle est aussi vigoureuse, avec une bonne tolérance aux maladies et notamment un comportement vis-à-vis du mildiou supérieur à Castel. Evalué par l'OBS depuis 2008 et testé à grande échelle depuis 2012, l'artichaut Cardinal est commercialisé par Prince de Bretagne.
En 2014, environ 300 t ont été vendues, avec une valorisation identique à celle du Camus. La surface de production est de 30 ha et devrait passer à 150 ha avec les plantations 2015.
