Tarn-et-Garonne

Novacep Process assure l’industrialisation de l’usine Nutritis

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Publié le 16 novembre 2010 - Par Florence Jacquemoud

Spécialisée dans l’extraction de sucre à partir de fruits, l’entreprise Nutritis SA (Montauban), bâtit deux outils industriels pour sa filiale Nutritis Production, tous deux situés sur des sites appartenant à son partenaire Grap’Sud. L’un est à Rieux-Minervois (Aude), où s’installe un site de traitement de fruits, l’autre à Cruviers-Lascours (Gard) où se construit l’outil de production de sucres de fruits. Celui-ci sera équipé d’un procédé d’obtention de fructose à partir de jus de pomme, conçu par Nutritis, et optimisé et industrialisé grâce au support de Novasep Process, division des bioprocédés de l’entreprise Novasep, « un des leaders de l’innovation en technologies de purification pour les industries des sciences de la vie ».
Le procédé mis au point par Nutritis permettra de trouver une valorisation aux fruits déclassés, généralement perdus. Ce fructose bénéficiera, pour sa part, du label “100 % issu de fruits”, qui autorisera ses utilisateurs à adopter un étiquetage “clean label”, très recherché pour toutes les préparations à base de fruits, les produits laitiers aux confitures, etc.