AXIMA RÉFRIGÉRATION

Nouvelles cellules froid pour Samuel et Fils

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Publié le 20 janvier 2016 - Par

Rédaction Réussir

Dans le cadre de l'extension de sa station fruitière, le producteur-expéditeur de pommes Samuel et Fils à Mison (Alpes-de-Haute-Provence) a fait appel à Axima Réfrigération (Groupe Engie) pour l'installation de dix nouvelles chambres froides, portant le nombre de celles-ci sur le site à vingt-huit et à une capacité de stockage d'environ 15 000 t/an. La production de froid est assurée par deux groupes d'eau glacée de 800 kW unitaire, dotés de compresseurs inverter. De plus, la mise en place d'évaporateurs à grande surface d'échange diminue le dessèchement du fruit en optimisant l'hygrométrie dans les chambres froides. L'outil de supervision Aximax permet de consulter en temps réel, via un ordinateur ou un smartphone, les données (température, pression, pourcentage de CO2 et d'O2, mesure en ppm de la concentration en éthylène…). Il assure également un pilotage à distance et notamment un déclenchement des cycles de dégivrage.

L'ensemble offre des économies d'énergie de l'ordre de 25 % et la chaleur récupérée permet de chauffer la zone de calibrage.

Rédaction Réussir