Allemagne

Nouvelle segmentation pour la pomme Honeycrisp

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Publié le mer 26/02/2014 - 19:00 - Par

Pauline Vallin

Le groupe Pomanjou qui distribue en exclusivité la pomme Honeycrisp sous la marque Honeycrunch est en train de tester un nouveau segment en Allemagne pour cette variété. Le produit est composé de six unités emballées sous la marque “Kochenmitaepfeln”. Pour les germanophones, le message est clair puisqu'il signifie littéralement “Cuisiner avec des pommes”. La grande différence avec une Honeycrisp classique repose sur la couleur. Les fruits sont peu colorés. « Pour une utilisation en cuisine, la qualité cosmétique n'est pas forcément le premier critère visé, explique Marc Bahbah, directeur général de Pomanjou. En revanche, le croquant et le goût restent des références recherchées que Honeycrisp possède encore après cuisson. » Pour développer ce type de produit, l'entreprise angevine a réalisé un concours de recettes. Un site web Kochenmitaepfeln a été créé mi-janvier pour décrire ces recettes, accessible facilement pour le consommateur via son smartphone et un QR-code sur l'emballage. Des tests dans les magasins sont effectués actuellement avec des prix 35 % moins chers que le produit classique.

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