Aude
Nouveau bâtiment pour la coop du pays de Sault
La coopérative des producteurs de pommes de terre du Pays de Sault dispose depuis le 24 novembre d'un nouveau bâtiment de 330 m2 pour son activité. Il s'agit d'une ancienne bergerie récemment acquise par la commune d'Espezel. D'importants travaux ont dû être menés pour la rendre utilisable et apte à l'installation des matériels nécessaires : une trémie, une calibreuse, une table de contrôle et une ensacheuse semi-automatique. La production de pommes de terre dans cette partie des Pyrénées est présente depuis longtemps mais elle a connu un vrai démarrage il y a une quinzaine d'années. A cette époque, les éleveurs, frappés par la crise de la vache folle, se sont tournés vers ce produit en complément. La quinzaine de producteurs s'est regroupée au sein d'une association qui a pris le statut de coopérative il y a deux saisons. Aujourd'hui, cette dernière produit annuellement environ 200 t de pommes de terre, de variétés Monalisa, Marabelle et Beauvais. La commercialisation se fait essentiellement sur cinq départements, dans un rayon de 150 km autour du plateau du pays de Sault.
