Noix : les variétés en question
« Nous menons actuellement une grande réflexion sur les nouvelles variétés de noix que nous devons planter, indique Christian Pezzini. Soit une variété originale, soit une variété connue et banalisée, soit une multitude de variétés différentes, ce qui limiterait les risques techniques. Nous nous posons des questions sur les variétés précoces, car elles présentent certains risques. Nous ne plantons en tout cas plus de lara. » Depuis trois ans, les nouvelles techniques de réception et de traitement des noix fraîches à la vapeur (plus de javel) ont été mises en place, ce qui a permis, là aussi, avec 30 t de noix traitées par jour, de diviser par trois le temps de travail. Dès l’année prochaine, les noix bénéficieront aussi de l’impression de la marque Koki directement sur leur coquille. Enfin, cette année, la récolte devrait atteindre de 1 200 à 1 500 t.
