Endive

Nette amélioration

Tendance : Les prix ont remon-té, sous l'effet de la meilleure demande —dopée par les promotions en GMS—, face à une offre du Nord toujours limitée (4.870 t), contraignant les opérateurs à acheter de l'endive belge.

Perspective : Malgré une petite hausse prévue des volumes (5.150 t dans le Nord), le marché s'annonce plutôt équilibré, du fait de la persistance d'une faible concurrence des salades et de la fin des congés d'hiver à Paris.