Selon la note de conjoncture d’Agreste du 25 janvier, les surfaces nationales de laitues d’hiver à date du 1er janvier accusent un repli de 9 % sur un an à 3 960 ha. « Cette baisse s’explique notamment par le repli du bassin Sud-Est, qui assure les trois quarts des approvisionnements, où la salade serait progressivement remplacée par des cultures plus diversifiées, pour faire face à la concurrence espagnole. »
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