Mise en scène du rayon

Publié le 13 juin 2012 - Par
Rédaction Réussir

Afin d'accompagner les professionnels dans la valorisation des fruits et légumes sur leurs étals, le département Formation et Animation du Ctifl a réalisé un nouvel outil : le DVD « La mise en scène des fruits et légumes, les gestes du métier ». Ce film permet de transmettre les techniques de théâtralisation des fruits et légumes par la mise en avant des différentes étapes de réalisation de l'étalage (disponible auprès du Ctifl, 39 euros).

Rédaction Réussir
Économie & société
Fruits
Légumes
Marchés
Toutes vos cotations
Ail
6,10 €/kg
Min de Lyon, le 11/12, Grossiste, violet, sec, France, cat. I, 60-80 mm , FranceAgriMer - RNM
=
Pomme
1,20 €/kg
Min de Lyon, le 11/12, Grossiste, Gala, France, cat. I, 150-180 g, plateau 2 rg , FranceAgriMer - RNM
=
Banane
1,30 €/kg
Min de Lyon, le 11/12, Grossiste, DOM, extra , FranceAgriMer - RNM
=
Chou
2,50 €/6 pièces
Min de Marseille, le 10/12, Grossiste, Romanesco, France, cat. I, colis de 6 , FranceAgriMer - RNM
Piment
1,60 €/kg
Rungis, le 11/12, Grossiste, vert, Maroc , FranceAgriMer - RNM
=
Pomme de terre
0,55 €/kg
Rungis, le 11/12, Grossiste, diverses variétés de conservation, France, lavée, cat. I, 40-70 mm, sac 10 kg , FranceAgriMer - RNM
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