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Publié le 1 février 2011 - Par Jean-Luc Cattin

Tendance : La production nantaise progresse doucement. Elle demeure peu significative par rapport à l’offre espagnole (présente dans 90 % des GMS). Les prix ont été revus à la hausse.
Perspective : Les apports espagnols devraient être plutôt stables (autour de 100 t/j sur le marché de Saint-Charles). L’offre nantaise sera encore marginale, ce qui devrait favoriser la tenue des prix.

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