Bigarreau

Meilleure tenue

Tendance : Malgré une demande toujours très prudente —en raison d’une qualité fragile—, le marché a gagné en fermeté, sous l’effet du déclin plus marqué des apports (140 t/j dans le Sud-Est).
Perspective : La filière se montre plus optimiste : la baisse de la production va se confirmer, dans la plupart des régions. Elle devrait s’accompagner d’une poursuite de l’amélioration qualitative.