Salade

Meilleur équilibre

Tendance : Les cours se sont montrés plus fermes, en fin de semaine 49, sur l'ensemble de la gamme (hormis en batavia blonde). Le flux de ventes a progressé, tandis que les disponibilités ont diminué, avec le froid.

Perspective : La poursuite du recul des températures, cette semaine, devrait continuer d'avoir un effet limitant sur la production (celle de batavia incluse) et contribuer à rééquilibrer le marché.