Pomme de terre

[Medfel 2022] : Une barquette en trompe l’œil, la solution du Potager Marollais face à Agec

Le Potager Marollais exposait pour la première fois à Medfel et pour cause : cette jeune entreprise n’a que deux ans d’existence. Groupement de producteurs adossé à une entreprise privée, basée dans la région du Mans, Le Potager Marollais représente 20 000 t production de pommes de terre, 3 000 t d’oignons et 7 500 t de betteraves rouges, par 80 producteurs locaux (en 2021).

Deux jours de Medfel en cinq points-clés

Les principaux débouchés : la GMS et les grossistes. « Ça fonctionne bien, nous sommes satisfaits, même si nous avons pris du retard sur certains marchés à cause du Covid, confie André Sambussy, directeur commercial. On axe sur le regroupement et on vend peu sous MDD, beaucoup à notre marque propre Le Potager Marollais. Ce lien BtC nous permet de résister à la baisse de consommation de la pomme de terre. Notre force c’est la marque. »

Localisation en pleine Beauce et spécialisation dans la pomme de terre brossée, que des avantages !

En plein bassin céréalier, Le Potager Marollais se démarque. « Nous voulions apporter une valeur ajoutée à ce terroir qui se prête bien à la pomme de terre. Nous avons fait des tests, pendant 3-4 ans », explique André Sambussy. Outre sa localisation loin des bassins traditionnels nordiques de la pomme de terre, Le Potager Marollais dénote par sa spécialisation dans la pomme de terre brossée.

« La pomme de terre non lavée juste brossée présente des avantages non négligeables : une économie d’eau sur le lavage, une meilleure conservation des tubercules… Nous appliquons de l’alcool de menthe (produit bio) pour contenir la germination. Et nous avons réfléchi notre sélection variétale pour l’adapter au terroir et l’axer sur le gustatif et non plus l’esthétique, avec des variétés très gustative comme Allians (chair ferme), Laurette, Annabelle… Nous avons aussi toute une gamme frites avec Jelly, Elvis, une nouvelle variété très bonne et qui se conserve bien… »

100 % agriculture raisonnée, Le Potager Marollais est aussi certifié GlobalGap, IFS, ainsi que HVE pour 40 % de la production. Outre les produits frais, elle propose aussi du sous vide en pomme de terre (cubes, lamelles et entières) et en betterave (cubes et entières).

Une barquette Agec-compatible avec un visuel en trompe-l’œil

La nouveauté -exposée fièrement à Medfel- se situe côté conditionnement. Là aussi, l’offre est large, de la gamme sac papier 100% biodégradable compostable et recyclable (2 kg) au sac au 25 kg en passant par le verbag (2 kg) ou le carton 12,5 kg, et les caisses vrac. Et désormais la “barquette au naturel” de 1 kg, lancée il y a quelques mois, après un an de travail.

Il s’agit d’une barquette 100 % carton biodégradable, Agec-compatible, et surtout avec un visuel trompe-l’œil déposé. « Nous avons eu de très bons retours des consommateurs qui ne sont pas gênés de ne pas voir le produit. Au contraire, cela génère une certaine curiosité. » La barquette au naturel est proposée pour la grenaille 28-35 en 1 kg et sera progressivement développée pour les autres références et pour le 1,5 kg.