Fruits secs
[Medfel 2022] : Croc’Ella déploie ses ailes sur un marché des fruits secs torréfiés demandeur
L’entreprise a aussi confié à FLD être à Medfel pour prospecter des clients GMS quant à un projet encore confidentiel, qui concernera une machine brevetée pour les points de vente.
L’entreprise a aussi confié à FLD être à Medfel pour prospecter des clients GMS quant à un projet encore confidentiel, qui concernera une machine brevetée pour les points de vente.
Premier Medfel, et même premier salon pour Croc’Ella. La toute jeune entreprise créée il y a deux ans et demi à Marseille est un importateur et torréfacteur en fruits secs, olives et huiles d’olives et produits italiens (antipasti : ail, poivrons, artichauts…), produits qu’elle destine aux distributeurs et à la RHD via les centrales, primeurs, grossistes et CHR.
Les fruits secs sont torréfiés chez deux artisans, puis aromatisés à l’usine de Croc’Ella (équipée d’une maratte, d’un four, etc…). Les fruits secs sont torréfiés sans huile ni colorants, additifs et arômes artificiels. Parmi les références : amandes ail et fines herbes, noix de cajou aux fines herbes ou au curry, tropézienne…. Croc’Ella les propose sous différents conditionnements : seaux de 5 kg ou vrac pour les grossistes, en sachets pour les distributeurs ou les primeurs, en petits pots pour les références type “duo mix”.
Entre snacking et santé, le fruit sec, un marché dynamique
« Apéro, snacking, topping pour soupes et salades, pâtisserie (poudre d’amande)… le fruit sec est de plus en plus présent dans les repas et notre alimentation, analyse Meyer Diai, commercial. On observe une très grosse demande du marché pour des produits santé et de qualité. Mais le dynamisme est freiné par la problématique de l’huile de tournesol, dont la production est insuffisante. »
« Sur l’aspect origine France, il y a la matière première -les fruits à coque- en France mais c’est un produit d’exception dont les prix élevés sont incompatibles avec les exigences de tarifs des GMS. C’est pourquoi nous importons. En revanche les confiseurs sont demandeurs de produits français et prêts à payer, donc on en fournit. »
A Medfel pour présenter l’entreprise et rencontrer et prospecter fournisseurs et clients, Croc’Ella a aussi confié à FLD être sur un projet concernant l’animation en points de vente et qui implique une machine conçue et brevetée par Croc’Ella. Nous ne pouvons en dire plus, mais Croc’Ella était aussi sur le salon pour « chercher des clients GMS intéressés ».
